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一般社団法人 日本ブッフェ協会

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Organization
組織

役員

代表理事 東龍 とうりゅう
ブッフェ評論家・グルメジャーナリスト。1976年台湾生まれ、後に日本国籍。高校3年時から食べ歩きを始める。ブッフェ、フレンチ、スイーツ、ホテルをこよなく愛する。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。Yahoo!ニュース 個人 オーサー、All Aboutガイド、全日本司厨士協会「東京CHEFS」アドバイザー。テレビや雑誌で活躍し、料理コンクール審査員、講演、プロデュースも多数。

理事 宮原謙一 みやはら けんいち
帝国ホテル 東京 レストラン部次長

理事 奥園恵美子 おくぞの えみこ
東京大学 教育・学生支援部 国際支援課 留学生支援室

理事 秋浜鉄也 あきはま てつや
東京シティエリア マーケティング戦略 シニアアドバイザー

理事 内藤隆 ないとう たかし
株式会社ESF 代表取締役社長

監事 橋本良晶 はしもと よしあき
千里阪急ホテル 総支配人

 

アドバイザリーボード

鈴木一夫 すずき かずお
ウェスティンホテル東京 エグゼクティブペストリーシェフ

佃勇 つくだ いさむ
元ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 副総料理長

井本 信一郎 いもと しんいちろう

ヒルトン東京お台場 総料理長

白鳥真樹 しらとりまさき
帝国ホテル東京  ブフェレストラン「インペリアルバイキング サール」シェフ

 

日本ブッフェ協会について