一般社団法人 日本ブッフェ協会

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第一回ブッフェ料理研究会が開催されました


日本ブッフェ協会賛助会員である不二製油様主催の「第一回ブッフェ料理研究会」が10月5日(金)に開催されました。
当日はホテル会員のシェフ、パティシエの皆様に多数ご参加いただき、不二製油様の最新製法で大豆から作り出された「濃久里夢(こくりいむ)」や「大豆舞豆(まめまーじゅ)」を使った「リッチ&ヘルシー」な創作料理やスイーツ17品が紹介されました。実演を交えたわかりやすい説明に、参加者の皆様は興味深く聞き入り、熱心にメモを取る姿も見られるなどとても有意義な会となりました。

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