一般社団法人 日本ブッフェ協会

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ アリスの スイートティーパーティー イースター デザート&ランチブッフェ by Junji Tokunaga


卵やウサギなどの、イースターをテーマにした遊び心あふれる
スイーツやデコレーションが登場

アリスのスイートティーパーティー
イースター デザート&ランチブッフェ by Junji Tokunaga
期間:2019年4月3日(水)~5月29日(水)[14日間限定] 場所:パークレーン/3F

草むらで卵を探すウサギたちが今にも飛び出してきそうな世界

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:野村 昭彦)では、国際大会で数々の受賞歴を持つエグゼクティブ シェフ パティシエ德永純司による「不思議の国のアリス」をテーマにした「アリスのスイートティーパーティー イースター デザート&ランチブッフェ by Junji Tokunaga」を、4月~5月に14日間限定で開催いたします。

イエス・キリストの復活を記念するキリスト教の祝日である復活祭(イースター)は、生命や復活の象徴とされる卵をゆでて色付けした”イースター・エッグ”を、庭や室内に隠して子供たちに探させる遊びである”エッグ・ハント”が行われたり、多産や豊穣の象徴であるウサギをかたどったチョコレートが作られたりします。今回のブッフェは、アリスの物語にも登場するウサギが草むらで卵を探しているシーンを、国際大会のチョコレートピエス部門第1位の経歴を持つ德永が華やかなスイーツの数々で表現いたしました。デザートはお花畑をイメージしたショートケーキ、カラフルな卵がのったストロベリータルト、ウサギの耳がキュートなストロベリーレモン、目玉焼きに見立てたタルトなど約20種類を揃え、さらにランチメニューにもイースター・エッグにちなみ、スタッフ・ド・エッグやエッグベネディクトなど卵を使った料理が登場いたします。またホテルの宿泊券や食事券があたるお楽しみ抽選会「エッグサプライズ」では、ご参加の方全員にくじが入った卵のカプセルをひいていただけます。大人も子供もわくわくするような、遊び心いっぱいのブッフェイベントでイースターをお楽しみください。

<概要>

【会場】 パークレーン/3F
【開催日】 4月3日(水)、9日(火)、10日(水)、16日(火)、17日(水)、23日(火)、24日(水)
5月7日(火)、8日(水)、14日(火)、15日(水)、22日(水)、28日(火)、29日(水)
【営業時間】 12:00~14:00 (L.O. 13:45)
【席数】 60名
【利用時間】 2時間(フリードリンク)
【料金】 デザート&ランチブッフェ お一人様¥4,500
*料金には、料理、ドリンク、税金、サービス料13%が含まれます。
*「エッグサプライズ」賞品:ホテル宿泊券、「シェフズ ライブ キッチン」ペアディナー券、
ホテルアメニティ「アグラリア」2本セット、レストラン「ドリンク券」
【ご予約・お問い合わせ】 営業部 03-5404-3918 (平日9:30~18:00、土日祝 定休)
banquet_sales@interconti-tokyo.com www.interconti-tokyo.com/news/event/alice.html

 

エグゼクティブ シェフ パティシエ
德永純司

<德永純司プロフィール>
1979年生まれ 愛媛県今治市出身。高校卒業後、関西のレストラン、ホテルで料理、パティシエを経験し、2004年からザ・リッツ・カールトン大阪のミシュランレストラン「La Baie」にてシェフパティシエ、2007年よりザ・リッツ・カールトン東京でペストリーシェフ&ショコラティエとして活躍。2015年「クープ・デュ・モンド」に日本代表として参加し、世界大会で準優勝、チョコレートピエス部門で1位など、数々のコンテストで優勝。2016年4月より、ホテル インターコンチネンタル 東京ベイのエグゼクティブ シェフ パティシエに就任。

 

德永が得意とするチョコレート細工のイースターエッグ
華やかなスイーツの数々

【料理】
[デザート]
アリスの目玉焼き
お花畑のショートケーキ
アリスのストロベリータルト
草むらうさぎの苺ムース
レアチーズケーキ
マンゴープリン
バナナムース
カヌレ
ラズベリーのシュークリーム
シフォンケーキ
帽子屋さんのガトーショコラ
ストロベリーレモン
パリブレスト
トランプクッキー
クッキー
ボンボンショコラ
アマンドショコラ
チョコレートグリッシーニ
パートドフリュイ
マカロン
アリスの流れるチョコレートファウンテン
(チョコレートマドレーヌ・ブラウニー・苺)

 

イースターエッグにちなんだ卵料理も
ランチメニューも種類豊富に

[フード]
スタッフ・ド・エッグ&各種ピンチョス
大麦のチョップドサラダ
サンドウィッチ
カレーグラタン
ミートローフ
エッグベネディクト
モッツァレラチーズ入り特製ピザ

オプションドリンク(イメージ)

【ドリンク】
紅茶5種類、アイスティー、コーヒー(ホット&アイス)、
オレンジジュース、 ウーロン茶、緑茶
※セルフサービスとなります。
[オプションメニュー] 各¥1,100
トランプのマークをモチーフにしたオリジナルノンアルコール
カクテルほか、 各種ドリンクをオプションにてオーダーいただけます。
ローズ スパークル
キウイ ピリーニャ
ベイサイド ティー
ピンク グレープ モーニ

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