一般社団法人 日本ブッフェ協会

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 春&さくら・ストロベリー デザート&ライトミールブッフェ


旬の苺や桜の香りをまとった数々のデザートとライトミールが思う存分楽しめる
春&さくら・ストロベリー デザート&ライトミールブッフェ
期間:2019年3月1日(金)~4月26日(金) 場所:シェフズ ライブ キッチン

苺と桜でピンク色に彩られたデザートブッフェ

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:野村 昭彦)ではシェフズ ライブ キッチンにて、旬の苺や桜の香りをまとった数々のデザートとライトミールを思う存分楽しめる、春、さくら、ストロベリーをテーマにしたデザート&ライトミールブッフェをご用意いたしました。デザートは桜のシフォンケーキやムース、苺のブランマンジェやタルト、抹茶と苺のシャンティーなど春色のスイーツを中心に、カスタマイズできるパンケーキやパフェなどの定番メニューとともに、お花見や春の散策後にお楽しみいただける華やかなメニューをラインナップいたしました。平日のタイムサービス「ハッピーシェフズタイム」では、シェフからのおもてなしとして「ストロベリージュビレ クレープ添え」を、苺をフランベしてソースを仕上げるライブパフォーマンスとともにお届けいたします。土日祝日の「ハッピーシェフズタイム」にはナイフを入れるととろりとチョコレートがとろけだすフォンダンショコラが登場いたします。デザート以外にも、ランチタイムやディナータイムで提供されるシェフ自慢の冷製・温製料理を日替わりでご用意いたします。ランチタイムで大好評の定番メニュー、チキンをじっくりプレスグリルして油を落としたイタリアの家庭料理「パリパリチキン」もお召し上がりいただけます。デザートとお食事を合わせて約60種類と、豊富なメニューをご用意しておりますので、遅めのランチとしてもおすすめです。

<概要>

【期間】 2019年3月1日(金)~4月26日(金)
【場所】 シェフズ ライブ キッチン/3F
【提供時間】 15:00~16:45(L.O.16:30)
【お問い合わせ・ご予約】 Tel:03-5404-2246(直通)
www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/
【料金】 ※料金は、税金別、サービス料(13%)
デザート&ライトミールブッフェ
平日 大人 ¥3,132 子供 ¥1,818 / 土日祝 大人 ¥3,325 子供 ¥1,818

《デザート》
ファーストディッシュ
・バニラスフレ ストロベリーソース添え

ストロベリージュビレ クレープ添え
(平日限定)
フォンダンショコラ
(土日祝限定)

タイムサービス「ハッピーシェフズタイム」
・ストロベリージュビレ クレープ添え(平日限定)
・フォンダンショコラ(土日祝限定)

 

苺タルト
苺ブランマンジェと桜餡のおしるこ
抹茶と苺のシャンティーと
桜とラズベリーのシュークリーム

デザート
・フルーツサラダ
・苺スープ
・桜シフォンケーキ
・玄米抹茶ムース
・ガトーショコラ
・ズコット
・苺ムース
・カシスムース
・マカロン
・クッキー
・桜餡のおしるこ
・苺ブランマンジェ
・桜ゼリー
・抹茶と桜のシャンティー
・苺チーズケーキ
・桜ムース
・苺タルト
・桜とラズベリーのシュークリーム
・アイスクリーム:バニラ/チョコレート/ストロベリーシャーベット/桜
・カラフルテイストパフェ(ソフトクリーム):苺、濃厚ミルク
・パンケーキ
・ワッフル
・なめらかプリン
<トッピング>
フルーツやチョコレート、ナッツなど10種類、
フルーツソースやシロップなど10種類

彩り野菜のガーデニング風 お好みのソースで
桜鯛のマリネと根菜のサラダ
春野菜と白魚のサラダ ニソワーズ風

《ライトミール》
サラダ4種(日替わりにて提供)
・彩り野菜のガーデニング風 お好みのソースで
・キヌアと豆腐のサラダ 麻婆豆腐風
・桜鯛のマリネと根菜のサラダ
・桜海老と春雨のスパイシーサラダ
・春野菜と白魚のサラダ ニソワーズ風

前菜4種(日替わりにて提供)
・フォアグラのフランとグリンピースのスープ
・鴨と人参のラペ 甘夏添え
・ゴマ豆腐 山菜添え
・しらすと春キャベツのキッシュ
・サーモンの炙りと春野菜のマリネ 桜の香り
・田舎風パテとブリオッシュのミルフィーユ桜とアプリコットのチャツネ

スープ/カレー
・ベーコンと春キャベツのブイヨンスープ
・日替わりカレー

 

人気の定番メニュー「パリパリチキン」

温製料理6種
・ブロッコリーとマカロニのミートソースグラタン
・豚肩ロースのロースト シャリアピンソース
・本日の魚料理
・本日のパスタ
・フライドチキンとフライドポテト
・パリパリチキン お好みのソースと薬味で

パン・デニッシュ6種

シェフズ ライブ キッチンの内観
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