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一般社団法人 日本ブッフェ協会

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ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ「お花見弁当」をイメージした春爛漫お花見ブッフェ


ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目162号)では、2020228日(金)~423日(木)まで、シェフズ ライブ キッチンにて、満開の桜の下でお召し上がりいただく「お花見弁当」をイメージし、天候を気にせず楽しめる「春爛漫 お花見ブッフェ」をご用意いたしました。

日本中あちらこちらがピンク色に染まり美しくなるこの季節に、満開の桜の下でお召し上がりいただく「お花見弁当」をイメージしたメニューを揃えました。カラフルな野菜のピューレを飾ったお団子風の前菜や、ちらし寿司のようにお重に華やかに盛りつけた新鮮なサラダ、春野菜をたっぷり使ったキッシュやパスタなど、目にも美味しく鮮やかな彩りでご用意いたします。シェフズ ライブ キッチンならではのライブパフォーマンスメニューとして、目の前でシェフが鉄板で仕上げる「あつあつのチーズタッカルビ」や、炙りたての香ばしい牛肉を載せたたけのこの炊き込みご飯、タイムサービスで提供する「リブロースの焼きたてステーキ」、「フォアグラをのせた若鶏のガランティーヌ」がおすすめです。また、定番のローストビーフや職人が握るお寿司、揚げたての天ぷらも必食です。

「ヘルシー・ビューティー・フレッシュ」をコンセプトにした、バラエティに富んだ約50種類のメニューで、気の置けない仲間と楽しい時間を存分にお楽しみください。


【期間】 2020年 2月28日(金)~4月23日(木)

【場所】シェフズライブキッチン/3F

【お問い合わせ・ご予約】 Tel:03-5404-2246(直通)

www.interconti-tokyo.com/restaurant/chefs-live-kitchen/

【料金】*税金、サービス料13%別*ラストオーダーは各終了時間の15分前

ランチブッフェ (11:0014:30平日大人 ¥3,725  子供 ¥1,991 /土日祝 大人 ¥4,201 子供 ¥2,251

ディナーブッフェ(17:3022:00平日大人 ¥5,430  子供 ¥2,857 /土日祝 大人 ¥5,986  子供 ¥3,117

[春爛漫お花見ブッフェのメニュー内容]

*ランチ、ディナーの記述がないメニューは、ランチおよびディナーにて提供。

*入荷状況に応じて、食材および産地の変更の可能性があります。

ファーストディッシュ

コラーゲンたっぷり春野菜とポテトのパイ包みスープ

・コラーゲンたっぷり春野菜とポテトのパイ包みスープ

ライブコーナー

若鳥のチーズダッカルビ(ディナーのみ)

・ランチ :パリパリチキン

・ディナー:あつあつチーズタッカルビ/ローストビーフ(フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、4種類のお塩)

サラダ

サラダ各種

・海鮮ともち麦、キヌア、クスクスのサラダちらし風

・ポークの冷製シャブシャブ海藻麺を添えて

・春野菜たっぷりサラダニソワーズ風

・春キャベツと蒸し鶏のサラダニョクマムドレッシング

・“飲む野菜”

前菜

前菜各種

・グリンピースのフランと新玉ねぎムース

・愛媛県産「はるか」と鴨胸肉のスモークプティリーフ添え

・カツオたたき旬の野菜と共に

・クレープで包んだハーブクリームチーズ

・白玉だんごと彩りのピューレ肉味噌で

・生ハム、チーズ、オリーブのマリネ

温製料理

温製料理各種

・春満載のキッシュ

・ほうれん草のニョッキとカラフルポテトのグラタン

・シーフードのムース 桜の香るバターソース

・塩麹でマリネしたサワラのポワレ木の芽味噌のオランデーズソース

・豚バラ肉のオレンジ蜂蜜焼き

・仔牛のクリーム煮込み 粒マスタード風味

寿司

・鮪、桜鯛、えんがわ、サーモン、烏賊、海老(ランチは鮪、サーモン、烏賊のみ)

天ぷら(ディナーのみ)

・海老、さより、長いも、たけのこ、菜の花

ご飯・麺など

牛肉の炙りのせた筍たけのこの炊き込みご飯(ディナーのみ)

・チーズケースで和えたパスタ しらすと春野菜のガーリック風味(ランチのみ)

・牛肉の炙りのせたたけのこの炊き込みご飯(ディナーのみ)

スープ(ランチのみ)

・野菜たっぷり食べるスープ

カレー(ランチのみ/日替わり)

・牛すじカレー/タイ風グリーンカレー/スープカレー

デザート

デザートコーナーは苺スイーツを中心に揃う

アイスクリーム:バニラ/チョコレート/ストロベリーシャーベット/抹茶

ベリーヌ:ストロベリーパンナコッタ/ストロベリームース/ストロベリーカスタード

シューアイス

ガトー:クラフティ/クレームダンジュ/スフレフロマージュ/りんごのタルト

《タイムサービス》※平日限定

フォアグラを載せた7若鶏のガランティーヌ

・ランチ:リブロースの焼きたてステーキ

・ディナー:フォアグラをのせた若鶏のガランティーヌ

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